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食品行業

豆漿
發布時間:2018-12-07瀏覽次數:66

豆漿介紹 

豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,非常適合于各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等。豆漿(Soybean Milk),中國漢族傳統飲品,早期的豆漿為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區。經常喝豆漿好處,有以下幾種:強身健體。防止糖尿病 防治高血壓防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

豆制品如豆腐、豆干、腐竹等等產品在生產的過程中磨漿機磨出來的豆漿中含有一定量的豆渣、如果不清理出來,會嚴重影響豆制品的產品質量口感,在豆制品加工方面 豆漿過濾清除豆渣的工序中大部分企業都采用人工用濾布搖晃的是原始的過濾辦法,在人力成本非常高的今天,這樣操作又費人工,工作效率又底,特別是夏天豆制品的生產車間的溫度很高,工人要耐高溫作業,非常危險且產量上不來,根據豆制品廠豆漿濾渣的特點改進適合于豆漿過濾專用豆漿過濾篩。 

豆漿篩分過濾目的 

實現漿渣分離,豆漿中含渣量減少,提高豆漿的細膩度,提升口感;設備適合24小時生產線,設備穩定性高,密封性能好,特別適合漿液篩分。 

豆漿在磨成之前是經過水泡之后的黃豆通過磨漿機磨制出來的,漿液中有豆漿還包括大量的豆渣。雖然磨漿機的出料口設置過濾網,能夠將豆漿和豆渣粗略的分離,但還是不能滿足我們日常生活的需求,為了使制作出來的豆漿或豆制品更加可口,制作豆腐用到的過濾篩篩網目數在100-200目,而制作豆皮和豆干應該選用200-300的篩網。

豆漿應用行業 

豆腐、豆干、豆皮、腐竹等豆制品行業,新興的豆奶行業。 

制作流程工藝 

漿渣分離機/膠體磨--煮漿--泵、管徑--振動篩

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